{"title":"BUNDLE FOR FREE SHIPPING [ADAPT + THE VEGAN PASTRY BIBLE]","description":"BUNDLE FOR FREE SHIPPING [ADAPT + THE VEGAN PASTRY BIBLE]. Available for EU countries only!","products":[{"product_id":"the-vegan-pastry-bible-by-toni-rodriguez","title":"LA BIBLE DE LA PÂTISSERIE VÉGAN | Fondamentaux de la pâtisserie et de la viennoiserie végétaliennes par Toni Rodríguez","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Toni Rodríguez est un \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003epionnier\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e de la pâtisserie et de la viennoiserie végétaliennes modernes,\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e« le père du macaron végétalien »\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e , fondateur de la première pâtisserie végétalienne d'Europe – Lujuria Vegana.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvec ce travail, fruit de son expérience, d'une recherche et développement approfondis et d'un travail continu avec des ingrédients d'origine végétale, Toni partage les fondamentaux de la pâtisserie et de la viennoiserie végétaliennes modernes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Rempli de plus de \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e100 recettes à base de plantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e , \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e500 photos étape par étape\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e ,\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003econseils et techniques du chef\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e , dans The Vegan Pastry Bible, Toni a inclus\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e tout ce qu'il faut savoir sur la pâtisserie végétale moderne dans le\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e320pages\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003ede ce livre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Son objectif est de rendre la pâtisserie vegan accessible, surprenante, éthique, créative et ludique à tout amateur et professionnel de la pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAvec ce livre en main, vous n'aurez plus jamais à faire de compromis sur la saveur, la texture et le design de vos desserts végétaux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eLa Bible de la Pâtisserie Vegan est organisée en 10 Sections :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 1. \u003cem\u003e\u003cstrong\u003eThéorie avec compréhension des ingrédients et élaborations végétaliennes\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e : expliquer le rôle des ingrédients et des élaborations végétaliennes\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e2.\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLes préparations de base\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e: recettes pas à pas de crème margarine maison, chantilly, crème « beurre », crème pâtissière, crème anglaise, mélange de farines sans gluten, praliné maison etc.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 3. \u003cstrong\u003eGénoise\u003c\/strong\u003e : brownie aux noix, cake au citron, cake marbré, cake aux abricots sans gluten, pain aux bananes, muffins, financier, etc.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e4. \u003cstrong\u003eViennoiserie\u003c\/strong\u003e : brioches, brioches à la cannelle, babka, stollen, beignets, croissants, berlinoise, millefeuille, gallette des rois, ensaimada, etc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 5. \u003cstrong\u003ePetits déjeuners et collations\u003c\/strong\u003e : gaufres, scones aux myrtilles, flapjacks, rouleaux à l'anis, etc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 6. \u003cstrong\u003eBiscuits et sablés\u003c\/strong\u003e : différents types de biscuits (miel, chocolat, gianduja, flocons d'avoine), différentes recettes de sablés (nature, chocolat, sans sucre, sans gluten), pasta frolla, tarte bourdalou, crostata, pastiera, polvoron, pomme tarte, tarte aux pacanes, tarte au citron, tarte au chocolat, gâteaux basques, etc.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 7. \u003cstrong\u003eMacarons et petits-fours\u003c\/strong\u003e : macarons meringués italiens et français, différents types de garnitures (chocolat et framboise, vanille, pistache, etc), tuilles, canneles\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 8. \u003cstrong\u003eChocolat\u003c\/strong\u003e : chocolat blanc, chocolat « au lait », pâte à tartiner, bounty, rocher, truffes\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e9. \u003cstrong\u003ePâtisseries\u003c\/strong\u003e - recettes étape par étape de gâteaux et entremets individuels : Peanut Bomb Cake, Carrot cake, Coulant, Opera, Sacher, Medovik, Rafaello, Cannoli, Plaisir Sucre, Pistache Raspberry Dacquoise, Cheesecake, German Chocolate Cake, Raspberry Cake Roll, Buche de Noël, Galette aux cerises.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 10. \u003cstrong\u003eCrèmes, flans et mousses\u003c\/strong\u003e : Tiramisu, crème catalane, pastéis de Belém, flan classique, flan parisien, flan noisette, mousse au chocolat.\u003c\/p\u003e","brand":"PASTRY BOOKS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45361863328008,"sku":"735940626965","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9150\/5672\/files\/Cover_TheVeganPastryBiblecopy_720x_ff6c69ae-515d-4cf6-ae34-cefab5e29acd.webp?v=1711465190"},{"product_id":"adapt-by-richard-hawke","title":"ADAPTER | Un concept de pâtisserie unique par Richard Hawke ","description":"\u003cdiv class=\"sharethis-inline-share-buttons\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"sharethis-inline-share-buttons\"\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-contrast=\"none\"\u003e\u003cstrong\u003eADAPT - A Unique Pastry Concept\u003c\/strong\u003e est le premier livre de pâtisserie professionnelle du chef Richard Hawke publié par ICEP Publishing.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eDans ce\u003c\/span\u003e livre \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003ede 220 pages\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003erédigé en anglais et en français, Richard vous invite dans l'univers de la\u003c\/span\u003e pâtisserie \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-contrast=\"none\"\u003e\u003cstrong\u003eGLUTEN\u003c\/strong\u003e ,\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-contrast=\"none\"\u003e\u003cstrong\u003eSANS GLUTEN\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong\u003eSANS LACTOSE\u003c\/strong\u003e et\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-contrast=\"none\"\u003e\u003cstrong\u003eVEGAN\u003c\/strong\u003e ,\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003evous dévoilant étape par étape son nouveau concept de pâtisserie révolutionnaire –\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eADAPT\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\"\u003eÀ PROPOS DU LIVRE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem; text-align: center;\"\u003eDans un monde en évolution rapide, S’ADAPTER est une compétence clé à acquérir. Les nouvelles exigences alimentaires exigent de nouveaux ingrédients, de nouveaux concepts et techniques. Ce livre décrit comment utiliser ces concepts pour adapter des recettes de pâtisserie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cem style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e«Je suis ravi de partager mes créations, en fournissant des informations pour aider les professionnels et les boulangers amateurs expérimentés dans la quête d'adapter des recettes avec des ingrédients sans gluten, sans lactose et végétaliens.» dit\u003c\/em\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eRichard Hawk - Auteur.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le livre est structuré en différentes sections :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\"\u003eSECTION\u003c\/span\u003e COMPRÉHENSION DES INGRÉDIENTS\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eNotre voyage commence par l'explication du rôle des ingrédients dans les recettes, une section entière de théorie commençant par les ingrédients classiques utilisés en pâtisserie, comme la gélatine, les œufs, le beurre, jusqu'aux options à base \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-contrast=\"none\"\u003ede\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-contrast=\"none\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eplantes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e comme différents types de pectines, de protéines, etc.\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-contrast=\"none\"\u003eun sablé sans lactose ? Remplacer la gélatine\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-contrast=\"none\"\u003eou du beurre dans les recettes végétaliennes ? Ou remplacer le gluten dans les sablés et choux\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-contrast=\"none\"\u003ePâtisserie? Peut-être des macarons sans blancs d’œufs ? Les conseils ne manquent pas. Richard explique le pourquoi du comment des ingrédients et leurs interactions.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"none\"\u003eSECTION RECETTE DE BASE\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\" data-contrast=\"none\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" alt=\"PÂTISSERIE SANS GLUTEN, SANS LACTOSE ET VEGAN\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/2669\/2036\/files\/86f7699828252ce61e4b57bddd1e256f_480x480.png?v=1643280059\" width=\"170\" height=\"50\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan data-contrast=\"none\"\u003eCette section du livre vous guide à travers plus de \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e200 recettes de base\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e présentées dans \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\" data-mce-style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e4 options différentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e . Vous disposerez \u003cstrong\u003ede versions sans gluten, sans gluten, sans lactose et vegan de sablés, génoises, pâtes à choux, crèmes, coulis de fruits, mousses, glaçages et enrobages\u003c\/strong\u003e , facilitant ainsi la traduction de vos recettes les plus utilisées en versions adaptées à chaque aliment. intolérance.\u003c\/span\u003e\u003cspan data-ccp-props=\"{}\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"none\"\u003eNOUVELLE\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cb style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"none\"\u003eCONCEPTION DE RECETTES\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e COMPARATIVE\u003cspan style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e  \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eLe nouveau concept de présentation des recettes avec une mise en page comparative vous aide à comprendre les différences entre les options sans gluten, sans gluten, sans lactose et végétaliennes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch1\u003e \u003cstrong style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\"\u003e% + g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Les ingrédients présentés à la fois en pourcentages (%) et en grammes vous aident à mieux comprendre et adapter les recettes plus facilement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cb style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"none\"\u003eSECTION INSPIRATION |\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e \u003cb style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003cspan data-contrast=\"none\"\u003eCRÉATIONS SIGNATURES\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"text-align: center; font-size: 0.875rem;\" data-ccp-props=\"{}\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLa dernière section du livre – RECIPE INSPIRATION est dédiée aux magnifiques créations signature de Richard présentées dans un style simple et élégant, dans le but de vous inspirer pour créer des desserts uniques à l'aide de recettes de base.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Online Shop","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45362669748488,"sku":"741031178886","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0733\/9150\/5672\/files\/CoverBookAdapt-1copy2_1080x_730b700e-11e0-4941-a575-8804065c7c36.jpg?v=1711477374"}],"url":"https:\/\/pastrybooks.com\/fr\/collections\/bundle-adapt-the-vegan-pastry-bible.oembed","provider":"PASTRY BOOKS","version":"1.0","type":"link"}