CASSER! par ÉRIC ORTUNO

En stock

Prix régulier 290,00 lei | Sauvegarder -290,00 lei (Liquid error (sections/product-template line 180): divided by 0% désactivé)

/
Taxe inclu.
Le livre d'Eric Ortuño avec plus de 60 recettes de pâtisseries au thé, biscuits, biscuits et petits fours. Casser! Le livre définitif sur la pâtisserie et la biscuiterie du thé d'Eric Ortuño Sablés, gaufrettes, feuilletés, biscuits, crocants, biscuits, carquinyolis, gaufrettes, spéculoos,...
Dépêchez-vous, il ne reste que 4  !
4

Dépensez plus pour la livraison gratuite

QUALIFIEZ-VOUS POUR LA LIVRAISON GRATUITE

Délai de livraison prévu : - .

[visiteurs] Personnes regardant ce produit

À PROPOS DU LIVRE

Le livre d'Eric Ortuño avec plus de 60 recettes de pâtisseries au thé, biscuits, biscuits et petits fours.

Casser! Le livre définitif sur la pâtisserie et la biscuiterie du thé d'Eric Ortuño

Sablés, gaufrettes, feuilletés, biscuits, crocants, biscuits, carquinyolis, gaufrettes, spéculoos, baklavas, linzer, cigarellos, grissines, tuiles... Quel est le point commun entre toutes ces spécialités ? Eh bien, ils se brisent en émettant un son suggestif, un craquement qui nous donne des indices sur leur texture délicate. C’est le premier sens du mot anglais « break ».

Au sens plus figuré, la « pause » fait référence à ce court laps de temps pendant lequel nous nous détendons et pendant lequel nous pouvons parfaitement profiter de l'occasion pour prendre une tasse de thé ou de café avec l'une des plus de 60 petites créations sucrées que le le grand professeur Eric Ortuño a rassemblé dans ce livre.

Ce livre, qui est sans aucun doute le plus croustillant du marché, comprend des explications, des techniques et des recettes des pâtisseries et biscuits au thé les plus classiques et universels, mais aussi d'autres propositions de sa propre création, comme la pâtisserie Sacher ou Reus, toutes deux lauréates du Dulcypas. Concours de la meilleure pâtisserie au thé d'Espagne.

Les livres monographiques, spécialisés dans un produit, ont toujours une valeur ajoutée, avec l'avantage de bien circonscrire un sujet pour le travailler en profondeur et dans toute son ampleur. Dans ce document, aux côtés de ce professionnel complet et professeur de pâtisserie, nous parcourons plus de 60 variétés de biscuits traditionnels et modernes , en introduisant des concepts innovants ainsi que des technologies de pointe telles que les imprimantes 3D et des techniques d'autres domaines telles que la fabrication de bonbons et le tambour de confiserie. mélange. Le résultat est un nouveau look complet pour redécouvrir un produit très commercial avec une longue durée de conservation.

Casser! n'est pas seulement une vaste compilation de pâtisseries au thé, c'est aussi un voyage autour du monde à travers ses biscuits les plus emblématiques. Les polvorones d'Espagne, les amarettis d'Italie, le crocant de Cordes de France, le baklava de Turquie, l'Alfajor d'Argentine, les biscuits nord-américains, le biscuit de fortune japonais et les chevilles de gazelle du Maghreb ne sont qu'un petit échantillon de la grande variété rassemblée dans le livre.

Bref, Ortuño nous propose dans son premier livre un voyage passionnant à travers l'univers du thé et des biscuits, mais dans un sens plus large, en intégrant même le concept de « petit quatre ». Un livre incontournable de la pâtisserie d'hier, d'aujourd'hui et sûrement de demain.

CONTENU : 60 BISCUITS AU THÉ, UNE OEUVRE ARTISANALE

Biscuit amande, Amaretti, Diamants, Croquant de Cordes, Sablés, Biscuits caramel et noix de pécan, Biscuit Gianduja, Linzer chocolat-framboise, Langues de chat, Grissini au kimchi et sésame, Tuiles aux amandes, Sésame et anis, Sablé citron, Le citron, Sablé viennois à la pistache, Sablé au thé vert et yuzu, Sablé breton, Sacher, Reus, Forêt noire, Florentine, Sablé florentin-orange, Biscuits mangue et coco, Madeleines, Madeleines Extra noir, Volcan coco et chocolat, Financier noisette, Cigarette russe, Noix de pécan gaufrette, Palmiers aux algues et sésame, Mendiants, Spéculoos au chocolat, Gaufrettes au chèvre et tomates, Churros au chèvre, Bâtonnets de gaufrettes, Cornet de Gianduja, Cornet de saumon et parmesan, Taco Piña colada, Sablé Manchego, Inside out, Alfajor, Bretzel glacé, Bretzel apéritif , Carquinyolis, Fleurs printanières, Cornes de gazelle, Stroopwafel, Fortune cookie, Biscuits danois, Muesli Tile Croc, Sphères croquantes, Polvorón, Bonhomme en pain d'épices, Baklava, Dulcey et copeaux de cacahuètes, Petit Atelier, Macaron vanille et Macaron coque de cacao.

DÉTAILS:

  • Dimensions : 23,5 x 28 cm
  • Langue : Bilingue (anglais et espagnol)
  • Auteur/s : Éric Ortuño
  • Relié : 288 pages
  • Publié en 2021
  • Poids : 2,6 kg

FORMATS DISPONIBLES


This book is available only in Hardcover format. No eBook available.

EXPÉDITION & RETOURS

Livraison disponible dans le monde entier !

Les frais de port sont calculés au moment du départ, en fonction du pays de destination et de l'option d'expédition que vous choisissez.

REMISES SUR VOLUME ET DISTRIBUTEURS

Pour les remises sur volume ou les prix des distributeurs, veuillez contacter PASTRY BOOKS : à hello@pastrybooks.com
CASSER! par ÉRIC ORTUNO

CASSER! par ÉRIC ORTUNO

ANNULATION DE COMMANDE

PASTRYBOOKS offre au CLIENT la possibilité d'annuler sa commande en totalité ou en partie sans frais, si l'annulation est communiquée avant le traitement de la commande et est entre les mains du transporteur. Dans ce cas, la commande ne pourra être annulée,  le CLIENT attendra de recevoir sa commande et, s'il le souhaite, pourra retourner la commande à PASTRYBOOKS à ses frais (couvrant entièrement les frais de retour à l'adresse de l'entrepôt de PASTRYBOOKS).

PROCÉDURE DE RETOUR

Les retours peuvent être effectués dans un délai de 14 jours calendaires à compter de la réception (date de réception du colis), à l'exception des produits numériques qui, selon la loi, ne peuvent être retournés. 

Le CLIENT communiquera sa volonté d'effectuer un retour dans ce délai par email à hello@pastrybooks.com et attendra que PASTRYBOOKS valide le retour et lui communique l'adresse exacte de l'entrepôt. Les demandes de retour ultérieures ne peuvent pas être approuvées par PASTRYBOOKS.

Le CLIENT sera responsable de l'acheminement de la livraison et  les frais de port des produits qu'il souhaite retourner. 

Tout produit non désiré que le CLIENT souhaite retourner doit être renvoyé à PASTRYBOOKS non utilisé et dans les mêmes conditions dans lesquelles il a été livré (avec l'emballage et/ou le sceau d'origine, en plus de tous les accessoires promotionnels ou cadeaux inclus). 

Une fois reçu, l'envoi retourné sera inspecté. Si les marchandises retournées n'ont pas été dévaluées, le remboursement intégral des marchandises retournées sera effectué. Tous les remboursements seront traités dans les plus brefs délais via le processeur de paiement utilisé par le CLIENT lors du paiement. 

Si le CLIENT reçoit par erreur un produit différent de celui demandé, PASTRYBOOKS récupérera le premier envoyé par erreur et livrera le bon produit au CLIENT dans les plus brefs délais, sans frais supplémentaires pour le CLIENT.

PRODUITS ENDOMMAGÉS :

Si le produit arrive endommagé, le client a le droit de demander un remboursement partiel de la valeur des dommages ou le remplacement des produits.

A cet effet Le CLIENT adressera une demande à hello@pastrybooks.com avec les informations suivantes :

  • Numéro de commande
  • Date de réception des livres
  • Description des dommages
  • Photos mettant en valeur l'emballage d'origine, photo avec étiquette d'expédition visible + photos des dommages.

Si les dommages rendent le livre inutilisable, le produit sera remplacé par un autre en bon état, sans frais supplémentaires pour le CLIENT.

LIVRES RETOURNÉS À L'EXPÉDITEUR EN RAISON D'UNE MAUVAISE ADRESSE OU D'UN CLIENT INDISPONIBLE :

Les CLIENTS sont responsables de remplir l’adresse de livraison correcte lors du paiement et de suivre l’expédition et la livraison avec le transporteur local. 

Veuillez être très prudent lorsque vous effectuez le processus de paiement et fournir toutes les informations d'expédition nécessaires, y compris un code postal valide.

Lors du traitement des commandes, lorsqu'ils sont disponibles, les numéros et liens TRACK & TRACE seront fournis par PASTRYBOOKS par e-mail, afin que les CLIENTS puissent suivre leur colis.

Dans le cas où le colis est retourné à PASTRYBOOKS en raison d'une adresse erronée ou incomplète, du CLIENT n'étant pas chez lui ou ne répondant pas, PASTRYBOOKS ne sera pas tenu de réexpédier le colis ni de rembourser la commande. Si le CLIENT le demande, PASTRYBOOKS peut renvoyer le colis moyennant un supplément.

Pour toute demande de retour ou d'annulation, le CLIENT peut contacter PASTRYBOOKS par téléphone au +40 773 797 075 ou via hello@pastrybooks.com.

Derniers produits consultés

Effectuez une recherche


Recherches populaires: Livres de Pâtisserie  Livres Santé  Moules  Vestes  

BUFFETS par Antonio Bachour

Quelqu'un a acheté

BUFFETS par Antonio Bachour

10 il y a quelques minutes depuis Paris

Panier